Warning: Undefined array key "random_ads_start_direction" in /var/www/opskriftpandekager.dk/chokolademuffin.dk/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line 1087

Blåbærmuffins er den perfekte dessert eller et oplagt mellemmåltid på en dejlig sommerdag. Denne lette opskrift er til 12 udsøgte muffins.

Ingredienser

Muffindej:

• 100g smør
• 2 æg
• 2 dl mælk
• 1,5 dl melis
• 1 tsk. vanilje
• 1 stk. citronskal
• 4 dl mel
• 2 tsk. bagepulver
• 1 knivspids salt

Fyld:

• Frosne blåbær, ½-1 pakke

Crumble:

• 75g koldt smør
• 2 dl havregryn
• 1 dl mel
• 1 dl melis

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader
2. Smelt smør og tilsæt mælk
3. Pisk æg, sukker og vanilje luftigt
4. Tilføj det smeltede smør, mælk og citronskal
5. Bland mel, bagepulver og salt og rør det i dejen
6. Fyld formene 2/3
7. Fordel derefter nogle blåbær
8. Bland smørret og knivspids havregryn, mel og flormelis i en skål til crumble
9. Drys på toppen af hver muffin
10. Bages i 20 minutter, 200 grader

Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://cupcakesfluffan.blogspot.se/2012/05/blabarsmuffins-med-crumble.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.