Leder man efter noget til den søde tand, der ikke nødvendigvis feder for meget, så behøver man ikke lede længere. Her er en opskrift på forholdsvis sunde blå-bærmuffins, der også er lækre og lette at lave.
|
Anbefalet videoopskrift:
|
Ingredienser
- 5 æg
- 1,5 dl kokos mel
- 0,5 dl pofiber
- 100g smeltet smør
- 2 dl fløde
- 3 spsk. Sukrin
- 1/2 tsk. Stevia
- 1 spsk. Fiberhusk
- 2 tsk. bagepulver
- 1 tsk. vanilje
- 1/2 citron (saft)
- 1 1/2 dlfrosne blåbær
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175 grader (varmluft)
- Pisk æg, Sukrin og stevia
- Bland smør, fløde og citronsaft
- Bland de tørre ingredienser og pisk det i æggemassen, så det bare blandes
- Bland hurtigt i blåbær og derefter dejen i muffinforme
- Bages i cirka 12 minutter
Foto og opskrift er med stor forsigtighed tilpasset og oversat fra denne side: http://rosachoklad.blogspot.se/2011/10/blabarsmuffins-lchf.html. Du kan på denne lækre madblog finde mange flere spændende opskrifter.
Blåbærmuffins,