Warning: Undefined array key "random_ads_start_direction" in /var/www/opskriftpandekager.dk/chokolademuffin.dk/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php on line 1087

Vi har allerede én opskrift på brownie muffins, men i den indgår kaffe og hvis du ikke lige er fan af kaffe, så er her en lækker opskrift til dig.

Ingredienser

• 500 g sukker
• 4 æg
• 3 tsk vanillesukker
• 1/2 tsk salt
• 6 spsk kakao
• 3 dl mel
• 200 g smeltet smør

Fremgangsmåde

1. Start med at tænde ovnen på 175 grader
2. Pisk nu sukker og æg sammen til æggesnaps
3. Sigt nu alle de tørre ingredienser i sukker/æggemassen og bland sammen indtil du har en pæn ensartet dej
4. Placér cirka 20 muffinsforme på en bageplade og fyld dem 3/4 op
5. Sæt dem i ovnen på den nederst rille og bag dem i cirka 40-50 minutter

Hvis du er til hvidchokolade, så kan du ikke komme uden om disse lækre muffins. Rigtig god fornøjelse!

Ingredienser

• 125 g smør ved stuetemperatur
• 170 g sukker
• 2 æg
• 1 tsk vanillesukker
• 250 g mel
• 2 tsk bagepulver
• 1 1/4 dl kærnemælk
• 200 g hvid chokolade

Fremgangsmåde

1. Pisk smør og sukker indtil det bliver en hvid og fluffy masse
2. Tilføj ét æg ad gangen og pisk godt efter hvert æg
3. Tilsæt kærnemælk og sigt derefter mel, vanillesukker og bagepulver i
4. Skær den hvide chokolade i store eller små stykker (afhængig hvad du er mest til) og hæld dem i dejen
5. Fordelen dejen i cirka 20 muffinsforme 3/4 fyldte og bag dem ved 180 grader indtil de får lidt farve på toppen. Ca 15 min

Brownies er en meget cremet og lækker type chokoladekage, men faktisk kan du også lave brownie muffins og de smager virkelig godt. Her er opskrift til cirka 20 stk. Hvis du ikke kan lide kaffe, så er her en anden opskrift på brownie muffins.

Ingredienser

• 2,5 dl varm kaffe
• 70 mørk chokolade
• 2 æg
• 1,2 dl olie
• 2,5 dl fløde
• 5,5 dl sukker
• 3,2 dl mel
• 375 dl kakao
• 2 tsk vaniljsukker
• 1,5 tsk bagepulver

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader
2. Bræk chokoladen i mindre stykker i en skål og hæld derefter den varme kaffe over og smelt på den måde chokoladen. Lad det afkøle lidt
3. Slå æggene ud i en anden skål og pisk dem i cirka 2 minutter ved lav hastighed
4. Tilsæt olien og pisk indtil æg og olie er blandet godt sammen
5. Til nu fløden og bland sammen
6. Derefter sukker og den afkølede kaffe / chokolade blanding og bland sammen (undgå at piske for meget her)
7. Si alle tørre ingredienser i en skål og bland dem sammen og hæld dem derefter i de våde ingredienser og bland indtil du har en ensartet masse
8. Fyld muffins forme 3/4 og sætte dem i den varme ovn
9. Bag dem i cirka 20 minutter i midten af ​​ovnen

Oreo kiks er vist den bedst sælgende kiks i verden og det er ikke svært at forstå – de smager nemlig mega godt! Og selvfølgelig kan de bruges som ingredienser i muffins!

Ingredienser

• 225 g smør
• 225 g sukker
• 225 g mel
• 2 1/2 tsk bagepulver
• 4 æg
• 1 tsk vaniljesukker
• 10 Oreokiks

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175 grader
2. Bland alle ingredienser undtagen kiksene i en skål og pisk dem godt sammen indtil dejen og “fluffy” med en håndmixer
3. Knus kiksene i den størrelse du synes passende (enten store og chunky eller du kan benytte en foodprocessor til at knuse dem fuldstændig
4. Rør forsigtigt kiksestykkerne i dejen
5. Sæt cirka 20 muffinsforme i en muffinsbakke (hvis du har sådan én – ellers bare på en almindelige bageplade)
6. Fyld formene omkring 3/4 og bag dem i den forvarmede ovn i ca 20 minutter
7. Når de er færdig vent 5 minutter inden du løfter dem op af bakken og afkøl dem derefter på en bagerist

Dejlig simpel og lækker opskrift på chokolademuffins. Rigtig god fornøjelse!

Ingredienser

• 100 g smør, blødgjort
• 150 g sukker
• 2 store æg
• 2 modne bananer
• 1 dl mælk
• 3 tsk bagepulver
• 300 g mel
• 100 g nødder, hakket
• 100 g mørk chokolade

Fremgangsmåde

1. Rør smør og sukker sammen i en foodprocessor eller med en håndmixer indtil du har en hvid masse
2. Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt
3. Tilsæt mel og bagepulver og bland godt sammen
4. Mos bananerne i en skål og hæld derefter mælken i og bland sammen og hæld derefter over til de øvrige ingredienser
5. Tilsæt nu hakkede nødder og chokolade og rør godt sammen
6. Fyld muffinsformene 3/4 og bag dem ved 175 grader i ca 20 minutter

Hvis du har en rest is til overs – fx Ben and Jerry’s, hvorfor så ikke benytte lejligheden til at lave nogle lækre muffins? Du får cirka 16 muffins ud af denne portion og de smager tæske godt.

Ingredienser

• 100 g smør
• 1,5 dl sukker
• 2 æg
• 1,5 dl mælk
• 1,5 tsk bagepulver
• ½ tsk natron
• 2 tsk vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• 5 dl mel
• 30 g maizena
• 2,5 dl smeltet Ben and Jerry’s is
• 40 g mørk chokolade
• 2 spsk kakao

Fremgangsmåde

1. Start med at sætte ovnen til 225 grader
2. Rør sukker og smør sammen indtil du har en hvid masse
3. Tilsæt derefter æggene, ét ad gangen og rør godt mellem hvert æg (brug evt. en håndmixer)
4. I en anden skål blander du de tørre ingredienser sammen. Sigt evt. du hælder op i skålen, da du derved får mere luftige og bløde muffins
5. Efter, at æggene er pisket godt sammen, så tilsæt den smeltede is og rør godt igen
6. Hæld nu de tørre ingredienser over i de våde og bland rigtig godt
7. Riv nu den mørke chokolade over dejen og vend det forsigtigt
8. Fyld dine muffinsforme cirka 3/4 fulde og bag dem i ovnen ved 225 grader i 12-15 minutter
9. Brug evt. en tandstikker til at kontrollere, om de er færdige. Sæt den i en muffin og træk den hurtigt ud igen hurtigt – hvis der sidder noget dej på tandstikkeren, så skal de lige have lidt længere bagetid

Vi ved godt vi har sagt det før, men disse muffins skal altså bare smages! Oreo kiksene og hindbærene giver bare sådan en helt fantastisk smag, at vi vare lige ved at lave endnu en portion efter vi havde fået guffet den første portion i os. Specielt var de gode da de stadig havde noget af varmen tilbage fra ovnen – med et stort glas kold mælk til! Øj, de smager godt. Du kan regne med at få 12 muffins ud af denne portion.

Ingredienser

• 150 g sukker
• 180 gram mørk madlavningschokolade
• 80 gram smør
• 1 tsk vanillesukker
• 2 æg
• 150 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• Cirka 100 gram Oreo kiks
• Cirka 100 gram friske hindbær

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovn til 180 grader
2. Smelt chokolade, smør og sukker i et vandbad eller i mikrobølgeovnen
3. Når alt er næsten smeltet, røres let rundt indtil det bliver én glat masse
4. Tilsæt ét æg af gangen og pisk med en håndmixer imens for at blande godt rundt og tilføj derefter vaniliesukkeret
5. Derefter tilsættes lidt efter lidt melet som er blandet med bagepulvet
6. Hak nu Oreo og hindbærene groft og hæld dem i blandingen
7. Rør sammen med træspatel
8. Hæld i muffinsforme og bag i cirka 20 minutter midt i ovnen
9. Afkøl dem på en bagerist

Kan du lide Snickers chokoladebar? Så er denne muffinsopskrift til dig. I denne opskrift har vi nemlig udskiftet den traditionelle chokoladeplade, der indgår i de fleste opskrifter med Snickers chokoladebar. Vi har også som en ekstra lækker detalje tilføjet peatnutbutter til opskriften. De to ingredienser giver tilsammen en helt igennem fantastisk muffinsopskrift som du bare må prøve! Hvis du ikke er så meget til Snickers, så prøv at udskifte den med én af de chokoladebarer, der findes fx Mars, Lion og Yankiebar. Du får cirka 16 muffins ud af denne portion og du kan fint fryse dem ned, hvis du ikke får spist dem allesammen på én gang.

Ingredienser

• 250 g mel
• 85 g lys farin
• 1,5 spsk bagepulver
• En knivspids salt
• 160 g groft peanutbutter
• 60 g smør, smeltet
• 1 stort æg
• 175 ml mælk
• 3 x 65 g Snickers chokoladebarer

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader
2. Rør mel, sukker, bagepulver og salt sammen
3. Tilføj peanutbutter og bland med en elektrisk mixer indtil det er godt blandet og har en smuldrende konsistens
4. Bland smeltet smør, pisket æg og mælk sammen
5. Brug en træske og rør de våde rør ingredienser i de tørre
6. Hak Snickerschokoladen i små stykker og bland i
7. Hæld en god spiseskefuld dej i hver muffinsform
8. Bag dem i  ca. 10-15 minutter på midterste rille til de er gyldne
9. Lad afkøle på en rist – de smager også helt fantastiske varme, så tag en smagsprøve, men pas på ikke at brænde dig

Har du overvejet at putte en Dumle i dine muffins? Hehe, nej vel! Det havde vi heller ikke før vi prøvede denne opskrift. Den er virkelig simpel, men resultatet er helt uovertruffen – hvis du da kan lide Dumle. Vi våger pelsen og siger, at du er garanteret succes hvis du laver disse muffins til dit barns fødseldag! Du får cirka 12 muffins ud af denne portion.

Ingredienser

• 125 g smør
• 2 dl sukker
• 2 æg
• 2 tsk vaniljesukker
• 2 tsk bagepulver
• 4,5 dl mel
• 1,5 dl mælk
• 100 g hakket chokolade
• En pose Dumle

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 225 grader
2. Pisk blødgjort smør og sukker sammen
3. Tilføj æg, et ad gangen og pisk godt
4. Tilføj mel, vaniljesukker og bagepulver
5. Tilsæt mælken mens du rører rundt til det bliver til en jævn blanding
6. Tilsæt det hakket chokolade og rør rundt til det er godt fordelt
7. Put en teskefuld dej i hver muffinsform og læg dereffter én Dumle ovenpå
8. Fyld resten af formen op med dej, så Dumlen kommer til at ligge inde i midten
9. Bag dem i cirka 15 minutter
10. Lad dem køle af på en rist og pynt dem med flormelis, chokolade glasur eller spis dem som de er!

Disse “Baileysmuffins” har en helt vild lækker smag af chokolade, hasselnødder og Baileyslikør. Konsistensen er blød og let klæbrig – præcis sådan som muffins bør være. NAM NAM! Denne opskrift er endnu et eksempel på, at det vitterlig bare er fantasien, der sætter en stopper for hvilke muffins man kan lave. Du kan næsten ikke gøre noget galt, så det er bare med at komme igang! Du får cirka 24 muffins ud af denne opskrift.

Ingredienser

• 175 g smør
• 125 g chokolade
• 2 æg
• 2,5 dl sukker
• 0,5 dl Baileys
• 50 g hasselnødder
• 1,5 dl hvedemel
• 1 tsk vanillesukker
• 2 tsk bagepulver

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovn til 200 grader
2. Smelt smør og chokolade i et vandbad eller i en skål i mikrobølgeovnen. Lad den afkøle.
3. Hak hasselnødder fint
4. Pisk æg og sukker godt sammen
5. Bland Baileys og nødder i blandingen
6. Tilsæt mel, vaniljesukker og bagepulver
7. Hæld derefter den smeltede chokolade i og bland godt rundt indtil det er én masse
8. Put dejen i muffinsforme og dem dem i ovn i cirka 20 min.
9. Afkøl på en rist inden servering